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成熟蜂蜜

蜂蜜作为营养健康食品,其保健功能越来越受到人们的重视,蜂蜜产业也随之蓬勃发展。中国检验检疫科学研究院制定的《成熟蜂蜜生产管理规范》中成熟蜂蜜的定义等同采用国际食品法典委员会CAC对蜂蜜的定义(标准号CODEX STAN 12-1981, Rev.1 (1987), Rev.2 (2001)1),强调自然成熟。成熟蜂蜜保留了蜂蜜特有的营养成分,包括人体不能合成的8种必需氨基酸和与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质,食用成熟蜂蜜符合现今人们追求天然绿色保健品的健康理念。

 

《成熟蜂蜜生产管理规范》由产品标准和过程控制要求组成,通过对成熟蜂蜜源头、生产环境和生产过程的质量安全因素进行分析,找出关键控制环节,并通过产品安全性指标实现验证,规范旨在为蜂蜜的质量差异化提供依据,为消费者选购成熟蜂蜜提供渠道。

 

ECOCERT依据中国检验检疫科学院的《成熟蜂蜜生产管理规范》为企业提供成熟蜂蜜产品认证。


附件:
成熟蜂蜜认证实施规则 CAIQ-RZ-2016001:4
成熟蜂蜜生产管理规范 CAIQ-RZ-2016001:3