您的位置:首页 > 新闻与文件 > 事件 > 中心动态
北京爱科赛尔认证中心成功开展“HACCP体系”内部培训班

为了提高机构业务人员水平,增加认证人员知识储备,2018年1月18-19日,北京爱科赛尔认证中心在北京海润艾丽华酒店举办了为期两天的“HACCP体系”公司内部培训班。
培训首日,培训老师首先为我们对HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析与关键控制点)、GMP(良好生产操作规范)、SSOP(卫生标准操作程序)进行了简单的介绍,并描述了三者之间的关系。之后,培训老师详细介绍了HACCP的七大原理,并列举了一些老师在审核中遇到的案例让我们了解HACCP在应用中的实际情况。
第二天,培训老师为我们详细解读了中国标准《GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范》以及《GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系——食品生产企业要求》,并就最复杂的罐头加工来为我们讲解了食品杀菌原理及审核要点。
经过为期两天的培训与答疑,培训人员对HACCP体系有了详细的认知,特别是培训老师对于他们经历过的实例讲解,让我们掌握了HACCP体系认证实际审核过程中的技巧。两天的培训为爱科赛尔将来开展HACCP体系认证服务打下了坚实的基础,当然,两天的培训还远远不够,将来爱科赛尔还会举办更多的HACCP体系培训来提高认证水平,以更好的服务客户!